อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์

จันทร์ที่ 17 พฤษภาคม 2564

อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์

จันทร์ที่ 17 พฤษภาคม 2564

ชาวลานสักสืบสานประเพณีตำขนมจีนโบราณ

ชาว ต.ทุ่งนางาม อ.ลานสัก จ.อุทัยธานี ร่วมสืบสานประเพณีตำขนมจีนโบราณ เพื่ออนุรักษ์ประเพณีอันดีงามนี้เอาไว้ให้คงอยู่ ด้านรองผู้ว่าฯ เตรียมผลักดันงบประมาณมาสนับสนุน พร้อมให้เพิ่มลงในปฏิทินการท่องเที่ยวที่สำคัญของจังหวัดอีกโปรแกรมหนึ่ง ศุกร์ที่ 9 เมษายน 2564 เวลา 14.11 น.


ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่วัดทุ่งนางาม ต.ทุ่งนางาม อ.ลานสัก จ.อุทัยธานี นายอลงกต วรกี รอง ผวจ.อุทัยธานี เป็นประธานเปิดงานสืบสานประเพณีตำขนมจีนโบราณ โดยพระครูอุเทศธรรมวิจิตร เจ้าอาวาสวัดทุ่งนางาม อ.ลานสัก ร่วมกับ อบต.ทุ่งนางาม จัดขึ้น ในทุกวันที่ 9 เม.ย. ของทุกปี เพื่อเป็นการสืบสานและอนุรักษ์ประเพณีการทำขนมจีนที่มีมาแต่โบราณไว้ให้คงอยู่ มีชาวบ้านนับร้อยคน ช่วยกันใช้สากตำแป้งข้าวเจ้าในครกไม้โบราณ เพื่อให้เนื้อแป้งแตกละเอียดและผสมคลุกเคล้าให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน



จากนั้นจึงนำไปขยำในภาชนะเพื่อให้อ่อนนุ่ม แล้วเทใส่กะโหลก นำไปบีบอัดให้เป็นเส้นในกระทะใบบัว ที่น้ำกำลังเดือด โดยต้มด้วยไม้ฟืน จะทำให้ให้ได้เส้นขนมจีนที่มีลักษณะเหนียวนุ่ม จากนั้นจะนำไปจัดเรียงให้เป็นหัวเหมาะแก่การรับประทาน นอกจากนี้ชาวบ้านยังได้พร้อมใจกันทำน้ำยาปลาและน้ำพริกสูตรโบราณ เพื่อใช้ราดลงบนขนมจีนรับประทาน ให้มีรสชาติที่อร่อย สำหรับขนมจีนที่ได้จะนำมาเลี้ยงผู้ร่วมงานทั้งหมด นอกจากนี้ยังจัดให้มีการแข่งขันกินขนมจีน คนละ 1 กก. ใครรับประทานได้มากก็จะมีเงินรางวัลให้ เป็นการสร้างสีสันให้งานคึกคัก



พระครูอุเทศธรรมวิจิตร เปิดเผยว่า ประเพณีการตำขนมจีน ดังกล่าว เป็นแนวคิดของอาตมา เพื่อเป็นการสืบสานประเพณีอันดีงามที่มีมาแต่โบราณหรือจากบรรพบุรุษให้คงอยู่ จัดมาแล้ว 20 กว่าปี เพื่อให้คนรุ่นใหม่ได้สืบทอดทำขนมจีนเป็น ซึ่งการจัดกิจกรรม จะเป็นช่วงเทศกาลสงกรานต์พอดี โดยจะมีชาวบ้านในหลายหมู่บ้าน รวมทั้งบุตรหลานที่เดินทางไปทำงานยังต่างจังหวัดแล้วกลับบ้าน ได้มาเข้าร่วม ถือเป็นการสร้างความรักความสามัคคีของคนในชุมชน อีกทางหนึ่งด้วย



นายอลงกต กล่าวว่า ในปีต่อไป จังหวัดจะสนับสนุนเงินงบประมาณมาให้ อบต.ทุ่งนางาม เพื่อจัดงานสืบสานประเพณีตำขนมจีน โดยให้ลงในปฏิทินการท่องเที่ยวที่สำคัญของจังหวัด อีกโปรแกรมหนึ่ง เนื่องจากประเพณีนี้ นับวันจะสูญหายหรือมีเครื่องจักรเข้ามาแทนที่การทำเส้นขนมจีน จึงจำเป็นต้องอนุรักษ์ไว้ให้คงอยู่

คุณเห็นด้วยกับข่าวนี้หรือไม่

  • เห็นด้วย
    0%
  • ไม่เห็นด้วย
    0%

ความคิดเห็น

บอกต่อ : 40